高职院校食品类专业仪器分析课程教学探究

作者：杨会会; 王彦平; 杨庆莹; 古洋; 谢克英仪器分析教学重点仿真资源开放设计实验技能竞赛

摘要：随着社会的发展，仪器分析在食品营养检测及安全控制方面起到了越来越大的作用。然而在高等职业院校食品类专业中，仪器分析存在内容难度大、学生基础薄弱、接受能力不强和仪器设备无法满足学生要求的问题。在适当调整教学重点、充分利用仿真资源和实验仪器、设计开放性实验、提高学生兴趣并加强督促方面提出一些建议，以期改进仪器分析教学效果。

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