作者：宋军令; 庄丽娜老字号餐饮店豫菜振兴
摘要：打造豫菜老字号品牌店，促进豫菜振兴，应充分发挥老字号餐饮店作为豫菜传承与创新基地的作用，培养一大批德才兼备、技术过硬的行业人才，并鼓励他们在继承传统豫菜的基础上，不断推出特色新品种；打造豫菜老字号品牌店，应树立品牌意识，重点选择一批有实力、有市场、有发展前景的豫菜老字号餐饮企业，加强引导和扶持，形成高端餐饮品牌；要深入挖掘老字号豫菜餐饮店的文化内涵，加强宣传促销的力度，提高豫菜的知名度和美誉度。
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