作者：唐课文; 张国丽扁桃酸对映体包结作用紫外光谱
摘要：利用紫外光谱法研究了系列β-环糊精衍生物（羟丙基β-环糊精1、羟乙基β-环糊精2和甲基β-环糊精3）对R／S-扁桃酸的包结作用，考察了各β-环糊精衍生物浓度对包结行为的影响。研究结果表明扁桃酸与各β-环糊精衍生物形成的包合物的包结比为1：1，三种主体环糊精的包结能力强弱顺序为：1〉2〉3，对于同一主体而言，R-扁桃酸比S-扁桃酸易于被包合，且KS／KR的顺序与K值的次序有所差别：2〉1〉3。同时，以羟丙基β-环糊精作为主体研究了客体扁桃酸的存在形态对包结作用的影响，结果表明羟丙基β-环糊精适合包结中性扁桃酸分子，不宜包结扁桃酸离子。
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