作者：娄志波牛初乳营养价值异臭味功效研究营养成分总干物质促生长因子维生素含量矿物元素乳过氧化物酶
摘要：<正>牛初乳是指健康母牛分娩后前三天内挤的乳汁,牛初乳有"免疫之王""乳黄金"之称,色黄,有苦味和异臭味,黏度大,特别是3天内所分泌的乳汁,特征更为显著。它含有3 000多种营养物质,营养价值极高。一、牛初乳的营养及保健成分1.牛初乳中的营养价值。牛初乳中含有丰富的营养成分,平均总干物质含量为14.4%,其中蛋白质5.0%、脂肪4.3%、灰分0.9%,并且含有丰富的维生素A,D,E,B12等。其中的矿物元素含量很
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