作者：邵强; 王琳; 张晓佩; 李宗义木聚糖酶最适ph值最适温度ph稳定性热稳定性
摘要：木聚糖酶在造纸、饲料添加剂等方面有重要的应用价值;本文探讨了pH和温度对木聚糖酶活力的影响,结果表明:受测木聚糖酶发挥作用的最适pH值为4.3,最适温度为55℃,该酶在pH3-pHlO的范围内可稳定工作,在温度低于40℃时,酶活力基本稳定.
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《河南科技》（CN：41-1081/T）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《河南科技》杂志自创刊以来，始终紧扣“科技是第一生产力”这一主题，积极宣传国家科技发展的战略、方针、政策，在促进科技经济全面发展方面发挥了重要作用，在学术界、科技界拥有广泛的影响力和极高的知名度，各种学术指标和影响因子均名列同类期刊的前列，多次被授予“河南省优秀科技期刊”。
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