作者：曾岚; 谢晓波; 周志坚; 陈荣华; 杨媛战士特种作战部队膳食营养体格状况
摘要：目的为了解某特种作战部队战士的营养及体格状况，为制定营养改善措施并预防亚健康提供科学依据。方法采用食物称重法调查膳食营养摄入量。测量身高、体质量、皮褶厚度、上臂肌围，并用荧光法检测4h负荷尿中维生素B1、维生素B2、维生素C等含量，采用比色法检测血红蛋白（hemoglobin，Hb）水平，同时通过问卷调查的方式进行营养知识调查。结果战士体质量指数（bodymassindex，BMI）评价为营养不良的有4．90％，上臂肌围评价为肌消瘦者占11．76％，营养缺乏症病人占2．94％；膳食摄入的钙、维生素BI、维生素B2、维生素D摄入不足，依次达军用标准供给量的51．50％、71．50％、71．33％和74．00％；热能及其他营养素的摄入达标。分别有33．33％、28．43％和16．67％的战士维生素BI、维生素B2、维生素C不足或缺乏；有9．80％的战士血液中Hb含量低于正常值。93．14％的战士认为营养知识态度重要，78．43％的战士对营养知识熟悉和了解，但营养行为正确的仅占47．06％。结论该部队战士存在体格方面及多种营养素摄入不足的问题，应平衡膳食，以摄取合理营养促进健康。
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