如何选择肉制品包装

作者：孔凡真肉制品包装低温储存肉类产品塑料薄膜低温肉制品肉制品用中心温度包装材料

摘要：低温储存肉制品用薄膜 低温肉制品是指那些在熟制过程中，中心温度达到63℃，保持30min的熟肉类产品，虽然其中的致病菌已被杀死，但还存在一些耐高温的芽孢茵，因此，必须处于低温下进行保存。适合于这种产品的包装材料很多，有天然肠衣、胶原肠衣、纤维肠衣、纤维素肠衣、各类塑料薄膜等。

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