作者：朱阅会食品安全问题人民生活现代特征市场潜力创造力短缺企业
摘要：随着人民生活的日渐富裕，食品短缺的矛盾已基本缓解。食品安全问题却愈显突出。“蔬菜傍农药，陈米着靓妆，硫磺熏银耳，海鲜甲醛泡。”不法企业似乎在不断用惊人的“创造力”使“病从口入”这句老话多了一层具有现代特征的危险——“害从口入”。食品是人们生活的最基本必需品，每个人要生存，生活下去．就离不开食品．正是由于食品市场潜力巨大．也使得各种新型食品安全问题层出水穷，
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《湖南安全与防灾》（CN：43-1269/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖南安全与防灾》杂志面向各级政府部门，国内外安全生产科研管理机构，全国工矿商贸企业的安全管理、技术和生产人员，安全学科院校师生以及各地安全生产中介机构。办刊宗旨：普及安全知识、传承安全文化、加强理论研究、推动安全发展。
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