作者：李迎晨 张廷鑫 孙平军 杨丽 刘伟 张艳丽膳食营养素哮喘气道炎症
摘要：目的：研究哮喘患者膳食营养素摄入与气道炎症反应的相关性.方法：选取哮喘患者130例,对照组50例.采用半定量食物频率问卷调查哮喘患者及对照组近3个月饮食中14种营养素摄入量并检测肺功能、体重指数、痰液中各细胞比例.分析哮喘患者膳食营养素的摄入与气道炎症反应的相关性.结果：一秒用力呼气容积、用力肺活量、一秒用力呼气容积与用力肺活量比率,对照组与病例组相比,有统计学差异（P＜0.05）.膳食因素中,摄入总能量、蛋白质、碳水化合物、钙、镁、磷、铁、锌、维生素C、视黄醇,对照组与病例组相比,无统计学差异（P＞0.05）.脂肪、纤维、钠、钾,对照组与病例组相比,具有统计学差异（P＜0.05）.痰液中嗜酸性粒细胞、巨噬细胞、淋巴细胞比例,对照组与病例组相比,差异具有统计学意义（P＜0.05）.而总细胞数、中性粒细胞比例,对照组与病例组相比,无统计学差异（P＞0.05）.脂肪与痰液中嗜酸性粒细胞比率呈正相关;纤维与痰液中嗜酸性粒细胞比率呈负相关.结论：哮喘患者饮食具有高脂肪、高钠、低钾、低纤维的特点.脂肪、纤维与哮喘患者痰液中的嗜酸性粒细胞比率有关.纤维对哮喘患者具有保护性作用.
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