作者：徐敬秋; 李金波乳酸菌制剂免疫赋活作用革兰氏阳性杆菌乳杆菌属链球菌属细菌分类分类体系葡萄糖
摘要：乳酸菌是一类革兰氏阳性杆菌或球菌,触酶阴性,不形成芽孢,不运动,兼性厌氧,对葡萄糖发酵能产生50%以上乳酸的异养型细菌的总称.包括乳杆菌属(Lactobacillus)、链球菌属(Streptococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)和片球菌属(Pediococcus).近年来随着细菌分类的发展,乳酸菌分类体系已由四属增至十二属或更多属,但这只不过是上四属乳酸菌属内的再分或属与属之间再形成新属,并没有超出乳酸菌的定义范围[1、2].
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