作者：朱永明; 郭宽; 姜军坡; 朱宝成; 郭永红; ...贝莱斯芽孢杆菌抗菌肽效价发酵工艺优化
摘要：为了获得贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)T-70-1菌株发酵产抗菌肽小试生产的最佳条件,试验考查了转速、通气量、装液量和罐压对发酵液抑菌活性的影响,设计正交试验优化5 L发酵罐的发酵条件;在此基础上,以发酵通气率不变为原则,探索发酵时间对30 L发酵罐发酵效果的影响。结果表明:当通气量为2.0 L/min,压强为0.05 MPa,转速为180 r/min,装液量为40%时,5 L发酵罐相对应发酵上清液的抑菌效价为2851.8 Au。当放大至30 L发酵罐时,对应的发酵条件为装液量20 L,通气量1.2 m^3/h,压强0.05 MPa,转速180 r/min,对应的抑菌效价可达到6159.2 Au,抗菌肽含量提高了1.16倍。说明通过优化条件实现了抗菌肽从5 L发酵罐到30 L发酵罐的放大,使T-70-1菌株胞外抗菌肽含量得到了明显提高。
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