作者：李玉红; 李宗泰; 李华; 胡宝贵猪肉质量安全可追溯体系推行效果问题和对策
摘要：我国的猪肉质量安全可追溯体系已经推行了近20年,相关的政策法规、监管体系和技术框架已经基本建立,但其运行效果一直受到诟病。为此,笔者调研了猪肉供应链上的养殖户、屠宰企业、批发零售商和消费者,发现猪肉质量安全可追溯体系存在运行成本高、社会信任度低、监管难到位等问题,建议采取加强政府支持力度、提高产业规模化水平、强化监管能力建设、提高经营者参与意愿等对策,以期提高猪肉质量安全可追溯体系实施效果。
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