作者：江俊才; 代飞燕; 张永云; 杨仁丹; 王婷; ...亚洲象荷斯坦奶牛初乳常乳酶活性
摘要：为了积累亚洲象乳中酶活性的基础数据,本试验对亚洲象＂莫坡＂第4天的初乳及30,60,90天的常乳中的碱性磷酸酶（ALP）、淀粉酶（AMS）、γ-谷氨酰胺转移酶（γ-GT）、N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（NAGase）和过氧化物酶（POD）等5种酶活性进行测定,并与荷斯坦牛常乳进行对比。结果表明：亚洲象初乳中ALP、γ-GT、NAGase、POD活性均高于常乳,初乳与常乳中AMS活性相差不大。亚洲象初乳中ALP和γ-GT活性低于荷斯坦牛常乳,而AMS、NAGase以及POD活性高于荷斯坦牛常乳。亚洲象常乳中ALP、γ-GT和LP活性低于荷斯坦牛常乳,而AMS活性高于荷斯坦牛常乳,NAGase活性与荷斯坦牛常乳相差不大。
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