作者：冯柳柳; 单春乔; 刘艳; 徐福利; 宋蕙男; ...抗生素敏感性益生菌食品安全问题混合单株动物饲料食品安全标准抗生素残留
摘要：食品中抗生素残留是近代突出的国际性食品安全问题，奶类、肉、禽类是食品中抗生素污染的源头，这与饲料中抗生素的滥用密切相关。动物饲料中使用抗生素作为生长促进剂已有60多年，抗生素的长期使用和滥用导致环境中耐药病原菌大幅度增加，对人类健康构成严重威胁。2006年，欧盟首先立法全面禁止在饲料中使用抗生素，美国、日本等国家也立法严格限制使用并规定停止使用期限，在猪饲料中不得添加抗生素已成为食品安全标准的国际共识，在此背景下微生物饲料得到了迅速发展。
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