作者：张岩; 马光路; 杨志杰脯氨酸分光光度法测定洋槐蜜蜂蜜质量氧化活性枇杷蜜溶剂提取人体健康紫云英蜜椴树蜜
摘要：我国是世界上人工饲养蜜蜂最早的国家之一,也是世界上最大的蜂产品出口国,蜂产品的食用已经有几千年的历史。蜂蜜以其特有的色、香、味、形,以及富含维生素、氨基酸、微量元素等成分,有益于人体健康,长久以来备受广大消费者的青睐。近年来,随着人民生活水平的提高,人们对蜂蜜的食用量大幅增加,市场上销售的蜂蜜产品种类也日益丰富。蜂蜜中的脯氨酸含量很高,而且是一种独特的氨基酸,具有抗氧化活性,脯氨酸可以作为评价蜂蜜质量和判断蜂蜜是否掺假的指标。
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