作者：郎咸勇; 张锦华; 刘宝生常用培养基培养基组分高压蒸气灭菌ph值变化细菌培养效果
摘要：为了研究高压蒸气灭菌对培养基pH值的改变及其对细菌生长的影响,试验采用临床或实验室常用的12种细菌培养基,通过检测其高压灭菌前后培养基pH值的变化,分析其各组成成分对pH值改变的影响,并选择在高压灭菌后pH值显著发生改变的THB培养基进行细菌的生长速率检测。结果表明：121℃高压蒸气灭菌25 min会使志贺氏菌增菌肉汤、葡萄糖肉浸液的pH值显著降低,使THB培养基的pH值显著升高（P〈0.05）,而对其他9种试验所用培养基不产生显著影响。说明高压蒸气灭菌对培养基pH值的改变是与培养基中的葡萄糖灭菌后可使溶液pH值降低及Na HCO3/Na_2HPO_4缓冲对灭菌后可使溶液的pH值显著升高有关。高压蒸气灭菌后不校正培养基的pH值会明显延长所培养菌株的静止期,同时还会使平台期的活菌总数减少。
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