作者：徐义刚; 李淑云; 鞠文东; 刘忠梅; 程成; ...定量pcr活菌检测志贺菌
摘要：为了解决PCR技术不能有效鉴别食品中细菌的死活状态，试验采用叠氮溴化丙锭（PMA）结合定量PCR技术建立食品中志贺菌的活菌检测方法。结果表明：样品中添加浓度为10～20μg／mL的PMA，经过3～5min强光照射处理，使PMA与细胞膜受损细菌中的DNA共价交联，同时水解游离的PMA，在活菌比例大于1％时实现活菌的定量检测，避免假阳性结果。
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