作者：宋永武; 刘海珍青海环湖地区品质特性羊肉青海藏羊自然生态条件重金属含量青藏高原基础产业
摘要：青海藏羊是青藏高原分布最广、拥有数量最多的畜种，又是广大农牧民赖以生存的基础产业，因所处自然生态条件的不同，藏羊分为高原型、山谷型和欧拉型等三大类群。试验就环湖地区高原型藏羊肉的营养品质、卫生质量、重金属含量和药物残留等特性进行分析研究，为今后青海藏羊的肉品开发及产品加工利用提供科学依据，现报道如下。
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