作者：罗晓林; 吴伟生; 贡科; 谢荣清; 王天福; ...牦牛小白牛肉哺乳方式生长发育肉品品质
摘要：为了研究不同哺乳方式对牦牛公犊生长发育以及肉品质的影响，试验采用单因子完全随机试验设计，以20头麦洼牦牛公犊作为研究对象，将其分为2组，全乳饲喂组（1组）和半哺乳组（2组），每组各10头，试验期为6个月，在饲养期内进行体尺、体重的测定；试验结束时，每组随机选择3头犊牛屠宰，进行胴体及肉质特性指标的测定。结果表明：全哺乳生产的小白牦牛肉具有很高的经济效益和生态效益；无论是全哺乳还是半哺乳生产的小白牦牛肉都具有无污染、富含氨基酸和矿物质等特点，均属于天然绿色食品。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
