作者：夏丹丹; 徐敬明棘腹蛙消化道淀粉酶最适ph值最适温度
摘要：为了探讨棘腹蛙消化道各段淀粉酶的活力分布及pH值和温度对淀粉酶活力的影响，试验采用3，5一二硝基水杨酸比色法对其进行了研究。结果表明：棘腹蛙消化道各部位淀粉酶活力由高到低的顺序为回肠〉直肠〉十二指肠〉胃〉食道；pH值和温度均显著影响淀粉酶活力，二者与淀粉酶活力的关系曲线均呈单峰型，棘腹蛙胃、十二指肠、回肠和直肠的最适pH值分别为5．6，6．6，7．6，7．6，它们的最适温度均为35℃。
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