作者：赵玉民; 邢力; 张国良; 胡成华; 许文竞; ...血液酶活性草原红牛生产性能回归分析家畜遗传资源兼用型品种乳酸脱氢酶肉质性状
摘要：酶是机体细胞内外物质代谢和能量代谢的重要催化剂，可反映体内代谢水平和动物的遗传特性。由于动物在品种、性别、生长阶段、生理状态和群体间的酶学指标上存在差异，通过研究血液酶活性与家畜生产状能的关系，希望找到能预测生产性能的生化指标。目前，国内外有关于奶牛血液酶活性与产奶量的报道很多，而对于血液酶活性与牛产肉性能和肉质性状的报道很少。草原红牛属肉乳兼用型品种，它具有适应性强、耐粗饲、抗逆性强、抓膘快、遗传力稳定等优良特性，是我国重要的家畜遗传资源。目前，对于草原红牛血清酶活性尚未见报道。为了进一步探讨草原红牛的品种特征及提高草原红牛生产性能和科学的杂交利用，对草原红牛血清中淀粉酶（Amy）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（AKP）、谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）的活性进行了测定，并将酶活性与体重、产肉性能、肉质性状等指标进行相关分析，现将结果报道如下。
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