作者：贺亮; 李继昌磺胺类药物残留检测技术对氨基苯磺酰胺对氨基苯甲酸抑制细菌抗菌药物人工合成抗菌增效剂生长繁殖动物疾病
摘要：磺胺类药物是一类传统的人工合成抗菌药物，具有对氨基苯磺酰胺结构，与对氨基苯甲酸（PABA）相似。二者竞争二氢叶酸合成酶，抑制细菌二氢叶酸的合成。影响细菌核酸生成。进而阻止了细菌的生长繁殖。磺胺类药物抗菌谱广，价格低廉，主要与二氨基嘧啶类抗菌增效剂合用，也可单独使用。在畜牧业和兽医临床被广泛用于预防和治疗食源性动物疾病。然而，过量使用这些抗菌药物会导致在食用动物产品中残留。给人类健康带来潜在威胁。
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