作者：于辉; 李华; 苏伟岳; 刘娟; 朱晓萍营养成分分析鸭肉仙湖3号鸭营养成分含量营养特性微量元素生长性能选育方法日粮配合
摘要：目前国内外相继开展了对鸭肉常规营养特性、氨基酸、脂肪酸和微量元素的研究,鉴于对仙湖3号鸭研究集中在生长性能、选育方法、日粮配合等方面,对其肉质营养成分尚未进行研究.为了使仙湖3号鸭研究数据更客观准确,检测了2个世代的常规营养指标的数据,同时对氨基酸等营养成分含量进行深入探讨,旨在为商品肉鸭的生产、加工和鸭肉品质的进一步改良提供参考的依据,同时也为今后进一步研究遗传、营养与肉质的关系奠定一定的理论基础.
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