作者：那日苏; 桂荣; 敖长金; 赵青余酵母酵母产品畜牧业饲料添加剂酵母培养物酵母细胞壁饲料酵母有机微量元素作用机理
摘要：酵母是一类单细胞微生物,其结构简单,属于真菌类.目前已知的酵母菌有370余种.酵母及酵母饲料用作饲料添加剂始于20世纪20年代中期,最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料.酵母细胞中含有丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分和某些协调因子.酵母菌具有的众多生理功能,使其在饲料工业中得到了广泛的研究与应用.其作用机理可总结如下:①直接营养作用,提供动物多种营养成分;②产酶作用,提高动物肠道消化酶活性;③促进微生物繁殖和增强活性,稳定胃肠道微生物区系;④提高动物对纤维素和矿物质的消化率,提高采食量,促进生长;⑤提高免疫力,吸附致病因子,增进动物健康.此外,利用酵母菌来富集微量元素铁、锌、硒、铜的研究已成为热点课题,它可显著提高动物对微量元素的利用率,在畜牧业中也有很好的应用前景.
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