作者：何海龙 康萌i级保护动物鱼类资源黑龙江省鲟鳇鱼开发利用特产淡水鱼类
摘要：在黑龙江省，鲟鳇鱼是施氏鲟和达氏鳇两种鱼类的统称。鲟鳇鱼是一种大型的溯河洄游性特产鱼类，是我国淡水鱼类中个体最大的鱼类。据历史资料记载，施氏鲟最大个体可达100kg以上，达氏鳇最大个体可达1000kg以上。鲟鳇鱼为地球上现存最古老的脊椎动物，素有水中“活化石”之称，具有重要的科研价值。其肉的食用价值很高，其皮可制成优质皮革，特别是由其卵加工成的鱼籽酱在国际市场上享有“黑色黄金”、“黑珍珠”之称。由于过度捕捞以及环境污染等因素影响，其自然资源量极度下降，已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录II（相当于国家II级保护动物）。
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