作者：孔令杰 邹民黑龙江省产业现状大银鱼名贵经济鱼类silver长江中下游fish营养丰富
摘要：大银鱼（Protosalanx hyalocraninus）隶属于鲑形目、胡瓜鱼亚目、银鱼科、银鱼属，英文名为Silver fish，主要分布于我国沿海、通海江河（长江中下游、海河）及其附属湖泊和水库。大银鱼是一种小型名贵经济鱼类，其活体通体透明，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是深受国内外消费者欢迎的名优鱼类，也是我国重要的出口创汇水产品之一，具有很高的经济价值和食用价值。大银鱼是我国湖泊、水库等大中型水域移植增殖的重要经济鱼类。黑龙江省最早于1995年引进大银鱼，至今已有近19年的历史，但大银鱼在黑龙江省真正形成产业是从2006年开始的。
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