作者：康颖生物学特性泥鳅国内外市场农村产业结构营养丰富食用价值药用价值补中益气
摘要：泥鳅是一种分布广、数量多的普生型小型特种鱼类，肉质细嫩、营养丰富，味道鲜美，在国内外市场很畅销。它不但有较高的食用价值，而且还是一种药用价值较高的营养性补品。中医方面的资料表明，泥鳅是一味补中益气、壮阳利水的良药，对肝炎、腹水、热淋、小便不通，皮肤瘙痒、痔疮、小儿盗汗等均有一定疗效。随着农村产业结构的调整，泥鳅养殖业发展迅速，商品泥鳅已在市场上占有一席之地，且有望进入保健食品的领域。
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