作者：郑丽静; 王宝刚; 晋彭辉; 安菲; 韦强; 王...冻干脆片草莓品种筛选
摘要：为促进冻干草莓的工厂化生产,以红颜、章姬、桃熏、圣诞红为试材,进行冻干加工,通过比较真空冷冻干燥不同品种草莓脆片的加工特性,并进行感官评价（口感、色泽、气味、质地等）,初步筛选出适宜冻干脆片加工的草莓品种有圣诞红、章姬和红颜。
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《黑龙江农业科学》（CN：23-1204/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黑龙江农业科学》主要报道最新的农业科研成果、先进技术、发展趋势以及新产品、新品种等，能够全面反映黑龙江省特色、内容丰富、栏目新颖、信息量大、可读性强。获奖情况：全国优秀科技期刊；黑龙江省优秀科技期刊；1998年获省科技情报成果二等奖；1991年获黑龙江省优秀期刊一等奖；2001年荣获中国期刊方阵双效期刊称号。
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