作者：张强南瓜叶黄酮超声波辅助提取抗氧化活性
摘要：南瓜叶营养成分丰富,并含有黄酮、多糖、多酚等功能成分,开发前景良好。为了优化南瓜叶黄酮提取工艺,采用超声提取法提取南瓜叶中总黄酮,并测定了其抗氧化性活性。通过正交试验确定南瓜叶中黄酮提取的最佳条件为,乙醇溶液浓度为75%、超声功率350 W、料液比1∶40、提取温度70℃条件下提取30min,其影响的主次顺序依次为乙醇溶液浓度〉超声功率〉提取温度〉提取时间,在此条件下提取率可达1.83%。南瓜叶黄酮类化合物对DPPH自由基和羟自由基均有一定清除能力。超声波辅助提取法从南瓜叶中提取黄酮类化合物可以加快提取速度,提高提取效率。
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