作者：陈全胜腌萝卜提纯复壮技术地方品种营养价值栽培历史市场前景种植面积周边地区
摘要：黄州萝卜作为湖北省黄冈市黄州区地方品种，具有较高知名度，不仅口感好，营养价值高，其株型紧凑，个大、皮薄，含糖量高，肉脆、味美，生吃甜脆口感似水果，熟食回锅不烂，味道更好，有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆，冬藏春吃更有味”之称。此外，还耐储藏，抗病性好，在黄冈市黄州区有着悠久的栽培历史，市场前景好，目前在黄州周边地区种植面积达2000 hm2，创造了极大的社会效益和经济效益［1］。
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