作者：夏育成中职学校中餐烹饪实训操作课程
摘要：中职学校在中餐烹饪实训操作课程中存在很多问题,即:操作课程教学计划不科学,学生容易出现挫败感;教师实训操作能力不够,导致学生失去学习信心;教学方法相对单一,影响了学生的学习兴趣;学生的综合素质不高,影响了学习效果。提出了提高中职学校中餐烹饪实训操作课程教学质量的方法,可完善中餐烹饪实训基地建设,优化教学资源配置;突出中餐烹饪实训操作课程的核心,充分发挥出学校特色;加强师资队伍建设,解决学生容易出现挫败感的问题。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
