浅谈HACCP与南通海水贝类健康养殖

作者：金明; 张卫兵海洋贝类健康养殖关键控制点贝类养殖身体健康清洁生产副溶血性弧菌水环境质量大量繁殖生活污水

摘要：海洋贝类产品一直是深受群众喜爱的食品。近年来,随着工业废水和生活污水不断排江入海,海洋纳污量增加,影响了海域水环境质量,一些海域赤潮现象增多,有毒藻类大量繁殖,加上贝类生活习性和环境特殊,使得贝体带毒状况增多。导致国内先后发生多起由贝类引起的食源性贝毒素中毒事件,其中不乏致死性中毒,对人民群众的身体健康构成了威胁。欧

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