漂移的盛宴

作者：张艳庭城市街道漂移餐饮形式交通功能大排档商业活动生物钟饭店

摘要：大排档是与城市街道关系最为亲密的一种餐饮形式。比起临街饭店来，大排档直接将街道占领，将街道的交通功能部分地转变为餐饮功能。商业活动对街道的占领从未停止过，大排档却是最成功的一种，将对街道的临时占领变成了长期租用。由于大排档出现的时间通常是夜晚，因此可以说，是它们改变了街道的生物钟。就像街道每逢夜幕降临，就从酣睡中醒来，与人们的肠胃喉舌发生最直接的串通与碰撞。

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