作者：王正莲牛肉丸潮汕美食筵席汤菜百年历史小吃汕头市
摘要：众所周知,潮汕多小吃,而在众多小吃中,牛肉丸可算是其中的佼佼者,是潮汕最为大众化的民间小吃,既可作点心,又可作为一道筵席汤菜。潮汕牛肉丸已有近百年历史,早期卖牛肉丸的小贩挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖,晚上在汕头韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸汤。
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《黄河.黄土.黄种人》（CN：41-1195/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黄河.黄土.黄种人》是水利部直属、水利系统唯一的一本社科类期刊，以“为水代言”为办刊宗旨，关注水热点、解读水难点、透视水焦点，注重前瞻性、思想性、可读性、建设性、探索性和影响力，通过立体地解读水与社会之间的种种联系，把经济、文化、科技、艺术、历史等内容以水为主线贯穿起来，于“一滴水里见世界”。主要栏目：卷首、关注、人物、观察、科苑、...
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