作者：董芳根茎类蔬菜缺铁性贫血芹菜叶萝卜叶红薯叶弃之可惜莴笋叶营养价值
摘要：很多人择菜时,会将根茎类蔬菜的叶子弃之不用,比如芹菜叶、莴笋叶、红薯叶、萝卜叶等。其实,这些看似不起眼的叶子,营养价值很高,能做成健康、美味的佳肴,弃之可惜。芹菜叶:治疗缺铁性贫血芹菜含各种丰富的营养素,可用来治疗缺铁性贫血,还能补钙。大多数人吃芹菜时把芹菜叶丢掉,只食用秆茎,这很可惜。
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《黄河.黄土.黄种人》（CN：41-1195/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黄河.黄土.黄种人》是水利部直属、水利系统唯一的一本社科类期刊，以“为水代言”为办刊宗旨，关注水热点、解读水难点、透视水焦点，注重前瞻性、思想性、可读性、建设性、探索性和影响力，通过立体地解读水与社会之间的种种联系，把经济、文化、科技、艺术、历史等内容以水为主线贯穿起来，于“一滴水里见世界”。主要栏目：卷首、关注、人物、观察、科苑、...
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