作者：刘昌宇美味佳肴湘菜酸辣菜谱品尝旅途劳累东安鸡香甜
摘要：盛夏之际到湖南东安县旅游,好友大安邀我到家中做客,特做东安鸡为我接风。对东安鸡早有耳闻,此菜是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,系国宴菜谱之一、八大湘菜之首。早年,曾在一东安籍工友家品尝过一次,那酸辣的滋味,香甜的味道,一直让我念念不忘。不想,今遭能有幸再次品尝到久违的美味,真是一大乐事!为了学做东安鸡这道名菜,我顾不上旅途劳累,放下行李,就跟着大安进了厨房。
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《黄河.黄土.黄种人》（CN：41-1195/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黄河.黄土.黄种人》是水利部直属、水利系统唯一的一本社科类期刊，以“为水代言”为办刊宗旨，关注水热点、解读水难点、透视水焦点，注重前瞻性、思想性、可读性、建设性、探索性和影响力，通过立体地解读水与社会之间的种种联系，把经济、文化、科技、艺术、历史等内容以水为主线贯穿起来，于“一滴水里见世界”。主要栏目：卷首、关注、人物、观察、科苑、...
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