作者：吴佳蜂蜜真假辨别稀释普通消费者副教授
摘要：现在，市场上假蜂蜜无处不在，要想买到真蜂蜜确实不容易。那么，怎么辨别真假蜂蜜呢？有人认为真蜜不会引来蚂蚁，有人觉得真蜜流速缓慢，还有人认为真蜜用牙签挑起成球状等。其实，这些都不正确。台湾宜兰大学副教授陈裕文指出，就理化特性来说．看糖类组成、羟甲基糠醛含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨识蜂蜜真假，不过对普通消费者来说，最简便的方法是加水稀释法。
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《黄河.黄土.黄种人》（CN：41-1195/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黄河.黄土.黄种人》是水利部直属、水利系统唯一的一本社科类期刊，以“为水代言”为办刊宗旨，关注水热点、解读水难点、透视水焦点，注重前瞻性、思想性、可读性、建设性、探索性和影响力，通过立体地解读水与社会之间的种种联系，把经济、文化、科技、艺术、历史等内容以水为主线贯穿起来，于“一滴水里见世界”。主要栏目：卷首、关注、人物、观察、科苑、...
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