作者：周礼琵琶肉防晒猪膘肉摩梭传统美食滇南加香制作工艺防紫外线猎神
摘要：到云南的怒族人家做客,主人常常会奉上一道特别的佳肴——琵琶肉。琵琶肉又称猪膘肉,是怒族、普米、纳西、摩梭等民族的传统美食。因其外形酷似琵琶,故称之为琵琶肉。清吴大勋的《滇南闻见录》载：＂丽江有琵琶猪,其色甚奇,煮而食之,颇似杭州之加香肉。＂琵琶肉的制作工艺主要来源于藏族的传统腌肉,但怒族人却坚持认为,琵琶肉的腌制法是神仙教的。
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《黄河.黄土.黄种人》（CN：41-1195/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黄河.黄土.黄种人》是水利部直属、水利系统唯一的一本社科类期刊，以“为水代言”为办刊宗旨，关注水热点、解读水难点、透视水焦点，注重前瞻性、思想性、可读性、建设性、探索性和影响力，通过立体地解读水与社会之间的种种联系，把经济、文化、科技、艺术、历史等内容以水为主线贯穿起来，于“一滴水里见世界”。主要栏目：卷首、关注、人物、观察、科苑、...
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