作者：陈秀兰河虾美食杭州同治年间鳝鱼钱塘江
摘要：虾爆鳝面。顾名思义，其主要材料就是河虾和鳝鱼。此面的缘起，据说是在清同治年间，钱塘江一带盛产鳝鱼，河虾却不多。物以稀为贵，渔民为了推销鳝鱼．便将鳝鱼与河虾搭配出售。
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《黄河.黄土.黄种人》（CN：41-1195/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黄河.黄土.黄种人》是水利部直属、水利系统唯一的一本社科类期刊，以“为水代言”为办刊宗旨，关注水热点、解读水难点、透视水焦点，注重前瞻性、思想性、可读性、建设性、探索性和影响力，通过立体地解读水与社会之间的种种联系，把经济、文化、科技、艺术、历史等内容以水为主线贯穿起来，于“一滴水里见世界”。主要栏目：卷首、关注、人物、观察、科苑、...
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