作者：钱琦米醋益处儿童家庭烹饪地理环境调味品酿造味道
摘要：醋是家庭烹饪中常用的调味品。我国已有2000多年的酿醋历史，由于酿造的地理环境、原料与工艺不同，不同地区的醋味道也不同．比如山西、陕西一带的醋质偏碱性。酱色醇厚且气味芳香。
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《黄河.黄土.黄种人》（CN：41-1195/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黄河.黄土.黄种人》是水利部直属、水利系统唯一的一本社科类期刊，以“为水代言”为办刊宗旨，关注水热点、解读水难点、透视水焦点，注重前瞻性、思想性、可读性、建设性、探索性和影响力，通过立体地解读水与社会之间的种种联系，把经济、文化、科技、艺术、历史等内容以水为主线贯穿起来，于“一滴水里见世界”。主要栏目：卷首、关注、人物、观察、科苑、...
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