天津工业生物所在新型褐藻胶裂解酶开发方面取得新进展

褐藻胶裂解酶食品开发生物活性天然高分子化合物工业天津植物抗逆性裂解反应

摘要：褐藻胶是由多聚甘露糖醛酸和多聚古罗糖醛酸构成的天然高分子化合物，经裂解反应后获得的褐藻寡糖水溶性强、稳定性高，而且具有诸多生物活性，如抗肿瘤、促进益生菌生长、增强植物抗逆性等。近年来，褐藻寡糖在细胞识别、信息传导、神经退行性疾病预防等方面取得了较好的研究进展，在药物研制、功能食品开发、绿色农业等领域具有广阔的开发前景。

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