作者：化信保鲜膜科研人员开发德国智能食品添加剂研究人员食物保鲜温度上升信号物质温度过高抗氧化剂指示器清道夫氧含量环境新式色斑橙汁器皿
摘要：据报道，德国研究人员最近设计出了1种新式保鲜膜。这种保鲜膜含有1种“清道夫-指示器系统”，它不仅能捕获对食物保鲜不利的氧，而且能通过变色发出“包装内氧含量过高”的信号。当存储环境温度上升时，保鲜膜内的信号物质会被激活，并显现出色斑让人们知道食品在运输途中曾经历过温度过高的环境。这种保鲜膜的另一个优点是，可减少抗氧化剂等食品添加剂的使用。目前正开发的保鲜膜已能够防止玻璃或塑料器皿中的橙汁氧化，
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