作者：景文珩; 邢卫红; 张伟; 柏文静; 徐南平陶瓷膜膜乳化乳状液
摘要：引言 膜乳化技术是将分散相以很小的压力压过膜孔,在膜表面形成微小的液滴,并通过剪切力的作用使小液滴从膜表面脱落而进入连续相的新型乳化技术.该方法具有低能耗、低剪切力、需要表面活性剂较少、生成的乳液颗粒均匀等特性[1,2],所用的膜主要有微孔玻璃膜[3]和陶瓷膜两种[4].
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