作者：赵晶晶; 邓利; 谭天伟; 王芳蜡酯脂肪酶转酯化正己烷无溶剂
摘要：以菜籽油、鲸蜡醇为原料，采用实验室自制的固定化Candidia sp．99—125脂肪酶分别在有机溶剂和无溶剂体系下合成了蜡酯，在两种体系下对影响蜡酯合成的各种因素进行了比较研究，研究表明：以正己烷为反应介质，在40℃条件下反应12h，油醇摩尔比1：2，酶量15％（质量分数，上同），水含量7．5％，蜡酯产率可达85．87％；无溶剂体系中在50℃条件下反应20h，油醇摩尔比1：1,5，蜡酯产率可达80、68％。通过流加鲸蜡醇可以提高酶的使用寿命。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
