基于“红军菜”的特殊营养元素研制航天员食品的可行性分析

作者：卢利方; 张文展; 邱敏蓉太空航天员红军菜成分研制可行性

摘要：红军菜是井冈山地区著名的野菜,是当地重要的经济作物,不仅营养价值高,而且食用可改善人体生理功能,在太空航天员食品的研制应用中,具有一定的研制价值.本文分析了“红军菜”的成分及营养和价值,从改善航天员的生理功能、可制作成航天食品用的自然型食品、技术生产条件、便于太空携带和长期保存等方面,具体阐述了太空航天员食品“红军菜”研制的可行性.

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