作者：何立胜; 杨志强食品安全食品安全规制规制绩效安全责任
摘要：食品安全的外部性，要求实施食品安全规制，而食品安全信息的非对称性，规制主体与被规制者之间的利益关联，会导致政府规制被俘获，甚至规制主体寻租，如果缺乏约束甚至会导致政府规制反向捕获利益，使食品安全规制陷入困境。因此，必须实施监管“监管者”，促使食品安全企业与政府共责，推动政府食品安全规制的帕累托改进，强化规制者的食品安全责任。
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