作者：魏宗友 徐柏林 王曙 郝志敏扬州鹅发展对策品种审定委员会产业专业委员会安全食品扬州大学地方品种
摘要：我国是世界上养鹅最多的国家且历史悠久，而鹅又是惟一能较好利用粗饲料的节粮型家禽，抗病力强，很少使用药物，在消费者心目中已逐渐将鹅肉列为绿色安全食品。近十多年来我国养鹅业得到了快速的发展，其中扬州鹅是南扬州大学、扬州市农林局利用我国地方品种太湖鹅为母本选育而成的中型鹅种，具有遗传性能稳定、繁殖率高、早期生长快、肉质优、耐粗饲和适应性强等特点。2002年8月通过江苏省畜禽品种审定委员会审定，2006年通过围家畜禽品种审定委员会家禽专业委员会评审,
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