采撷遗传因素饲养场猪肉口感畜禽肉研究所科学院
摘要：猪肉没味不怨料 眼下，人人都在抱怨猪肉不香，鸡没味。人们都认为祸根在饲料身上．其实不然。重庆市畜牧科学院营养研究所黄金秀博士告诉记者．畜禽肉的口感主要还是取决于其遗传因素，也就是其品种。现在饲养场饲养的猪、鸡等，都是良种，产量高、出栏快。但良种的口感明显没有“土著”的口感好。
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《河南畜牧兽医》（CN：41-1175/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《河南畜牧兽医》是中部地区唯一的专业畜牧市场杂志，主要发行对象为省内外广大养殖企业，饲料、兽药、设备生产和经营企业，管理和技术人员等。
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