作者：张宏文定点屠宰工作家禽高致病性禽流感产品品质重大动物疫病禽类产品法律法规
摘要：开展禽类定点屠宰工作，是深入贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》等涉牧法律法规的具体体现，是确保禽类及其产品的卫生安全、保障人民群众身体健康的重要举措。实施家禽定点屠宰、集中检疫工作，可从根本上解决家禽私屠乱宰、环境卫生差、产品品质低、检疫监督难的问题，从源头上控制病死家禽及其产品上市流通，规范家禽交易行为，有效地遏制高致病性禽流感等重大动物疫病的传播，消除居民食肉的恐慌感，使居民吃上放心禽类产品。新安县家禽定点屠宰工作始于2005年4月，是河南省较早开展此项工作的市县之一。在实践中，我们主要着重以下几个方面的工作：
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