作者：刘晓; 张岚病死畜禽肉市场检疫快速鉴别定点屠宰工作集中检疫检疫人员不平衡病害肉
摘要：随着“定点屠宰，集中检疫”的全面开展，市场检疫的地传已退居次要。由于部分地定点屠宰工作开展不平衡，导致猪肉未经检疫上市，病害肉鱼目混珠现象时有发生。这就要求广大检疫人员在不具备化验手段的条件下，迅速准确地将病、健肉区别开来。下面就关于如何快速鉴别病死畜禽肉谈谈自己的体会。
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《河南畜牧兽医》（CN：41-1175/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《河南畜牧兽医》是中部地区唯一的专业畜牧市场杂志，主要发行对象为省内外广大养殖企业，饲料、兽药、设备生产和经营企业，管理和技术人员等。
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